食品三維混合機操作過程中需要注意以下幾點：1、首先例行開機前的檢查（1）三維混合機設備各聯(lián)接部位要聯(lián)接緊固、可靠。（2）電氣接線正常，接頭無松動、脫落。（3）三維混合機減速機加適量的潤滑油，鏈條加潤滑油。（4）扳動皮帶輪設備靈活、自如。應無卡滯現(xiàn)象。
2、裝料,按公稱容積60％進行人工裝料，物料完畢，關牢進料口蓋板。

3、開機（1）開機前要求三維混合機設備操作人員離開混料桶一米以外，以免運動中的筒體撞傷人員。（2）啟動主電機，觀察筒體運動平穩(wěn)性。（3）啟動運行按鈕，調整混合時間繼時間電器，若不需要時間控制，則時間繼電器下方旋鈕搬至連續(xù)狀態(tài)。（4）數(shù)顯表顯示轉速不得大于500rpm。（5）人站在三維混合機筒體前正面主軸轉向順時針，切忌方向運轉。（6）三維混合機混合完畢，按下停止按鈕，設備停止運動，若出料口不在下方出料位置，則利用電動按鈕，使出料口停止在出料方使的位置，打開快開蓋，即可卸料。操作過程中一定注意以上幾點，以保障工作人員的人身安全。合理的使用三維混合機，以延長三維混合機的使用壽命。