您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
二手食品級冷凍干燥機的相關使用方式
閱讀：399 發(fā)布時間：2021-6-1
冷凍干燥機是一款可以讓產(chǎn)品在真空低溫環(huán)境下干燥的凍干設備，其的工作原理是凍干產(chǎn)品放入干燥室，干燥室與冷凝器連接，真空泵與干燥室和冷凝器相連，打開真空泵，當干燥倉達到設置壓力，水分揮發(fā)并被冷凝器捕獲，這個過程就是升華的過程。升華過程就是指液體由固態(tài)（冰）直接轉成氣態(tài)，然后又以固態(tài)凝固在冷凝器。之后，再對產(chǎn)品緩緩加溫，*去除水分，從而得到干燥的產(chǎn)品。
冷凍干燥機的優(yōu)勢也可以理解為凍干技術的優(yōu)勢！與傳統(tǒng)的曬干、煮干、烘干、噴霧干燥機和真空干燥等相比較，具有如下優(yōu)點：
1、熱量消耗比其他干燥方法少。
2、 許多熱敏性的物質不會發(fā)生變性或失活。
3、 在低溫下干燥，產(chǎn)品中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
4、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的顏色、氣味等性狀。
5、 由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生皺縮現(xiàn)象。
6、 由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
7、干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。
8、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
9、干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質。