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食品安全快速檢測設(shè)備清單
閱讀：3461 發(fā)布時間：2018-7-13
食品安全快速檢測設(shè)備清單--
食堂食品安全檢測項目參考表：
序號 | 檢測項目 | 適用樣品 |
1 | 農(nóng)藥殘留 | 蔬菜、水果等 |
2 | 重金屬鉛 | 蔬菜、水果等 |
3 | 硝酸鹽 | 瓜果類；根莖類；葉菜類 |
4 | 亞硝酸鹽 | 中火腿，鹵肉，臘腸，香腸；西火腿；肉罐頭、腌制菜 |
5 | 硼砂 | 肉制品、面制品 |
6 | 甲醛 | 水產(chǎn)品、水發(fā)品、干水產(chǎn)、魚制品 |
7 | 雙氧水 | 鮮海產(chǎn)、水發(fā)品、干海產(chǎn) |
8 | 揮發(fā)性鹽基氮 | 鮮（凍）禽肉、海水魚 |
9 | 過氧化值 | 食用油 |
10 | 酸價 | 食用油 |
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12 | 食鹽碘含量 | 食鹽 |
13 | 硫化鈉 | 味精 |
14 | 醬油氨基酸態(tài)氮 | 醬油 |
15 | 食醋總酸 | 食醋 |
16 | 二氧化硫 | 干制蔬菜，黃花菜，腐竹；蘑菇罐頭；水果干類，粉絲，鹽腌菜，食糖；啤酒, |
17 | 吊白塊 | 米制品、面制品、豆制品、腐竹、米粉 |
18 | 溴酸鉀 | 面粉 |
19 | 過氧化苯甲酰 | 面粉 |
20 | 明礬 | 米面制品、油炸食品 |
21 | 萊克多巴胺 | 瘦肉精 |
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23 | 沙丁胺醇 | 瘦肉精 |