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肉醬水分測定儀測試方法和注意事項(xiàng)
肉醬是一種將肉制品剁碎后加入豆瓣、食品添加劑、淀粉、鹽、生抽、老抽、料酒制成的調(diào)味品。在許多面食餐館中用于雜醬面的配料，也有用于飯館中炒菜的佐料。肉醬也廣泛用于西式意面中作為醬料搭配，美味的肉醬配上傳統(tǒng)的西式意面，可以令食客們大飽口福。肉醬的簡單做法：先將蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片。然后把瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘。炒之前倒入適量植物油拌勻，鍋熱后放入蔥白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。加少量老抽上色，炒至肉丁*變色盛出備用。加入之前的肉丁，翻炒均勻后加入蔥葉、滴入數(shù)滴香醋，關(guān)火翻勻即可。上等的精致肉醬不僅色澤誘人，口感上也是一般肉醬所不能比的，用于菜肴上則更增加了食客們的食欲。然而肉醬中的水分含量對產(chǎn)品的質(zhì)量起到很關(guān)鍵的作用，一般情況下肉醬的水分在56%左右，廈門肉醬水分儀是一款專業(yè)的肉醬水分檢測定儀器，檢測肉醬水分速度快，操作簡便快捷，效率高、精度準(zhǔn)確。我們歡迎廣大肉醬食品生產(chǎn)和加工企業(yè)郵寄樣品到我司進(jìn)行免費(fèi)測量，我們將為您提供免費(fèi)的測試報(bào)告。地址：廈門市湖里區(qū)安嶺路993號1單元709
肉醬水分測定儀測試原理和參數(shù)
1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯訌奈镔|(zhì)內(nèi)部加熱，從而使肉醬中的水分被快速蒸發(fā)出來。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。
2、采用美國進(jìn)口電磁力稱重傳感器，稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確，使用壽命長久。
3、儀器外觀精致大方，檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn)，可連接電腦和RSS打印機(jī)對數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便用戶存檔數(shù)據(jù)，作為檢測數(shù)據(jù)參考資料。
4、*溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻，使檢測結(jié)果更。
5、自動(dòng)化操作，方便快捷，測定完畢后報(bào)警提醒，測試過程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。
6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復(fù)利用，避免不必要的耗材，節(jié)約成本。
主要技術(shù)參數(shù)：
型號 QL-610C
zui大稱重; 120g
稱重精度; 0.005g（5mg）
水分解析; 0.01%
測量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量
測量范圍 0-100%水分
秤盤尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）
加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）
干燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方式
停機(jī)方式 自動(dòng)停機(jī)、計(jì)時(shí)停機(jī)
功率; 600W
電源 220V
設(shè)定時(shí)間 0~99分 間隔1分鐘
選配 打印機(jī) 秤盤
外形尺寸(長*寬*高)(mm) 510*380*400
凈重 約4kg
肉醬水分測定儀測試注意事項(xiàng)：
1、先將儀器進(jìn)行水平位置校準(zhǔn)，為得到的測量數(shù)據(jù)提供前提和保證。
*2、擺放樣品時(shí)盡量將肉醬放在袋子中用小錘子將肉醬搗碎，肉醬呈糜狀均勻平鋪在玻璃纖維紙上，將肉醬用兩張玻璃纖維紙夾在中間。擺放時(shí)放入約5g左右，切勿用力觸碰樣品托盤。
3、為了使測量更為準(zhǔn)確，我們采用自動(dòng)加熱模式，時(shí)間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過程中溫度會(huì)達(dá)到200℃，因此請勿打開或接觸加熱單元。儀器在加熱過程中，請勿打開上蓋，震動(dòng)工作臺(tái)。
5、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì)很燙，因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎。在進(jìn)行第二次測量時(shí)請確保儀器溫度降為五十度以下，檢測完樣品時(shí)請及時(shí)清理樣品盤。
6、儀器測量完畢后如需進(jìn)行第二次測量，請小心將樣品盤拿出，無直接用手拿出，以防燙傷。
米德肉醬水分測定儀測試方法
測試樣品：用測定勺提取5克肉醬，置于不銹鋼托盤中，用勺子將肉醬平鋪均勻，將肉醬放在玻璃纖維紙上，溫度設(shè)置150℃用儀器進(jìn)行加熱，約43分鐘后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示56.49%；
從以上測定結(jié)果所得，水分儀檢測數(shù)據(jù)重復(fù)性好、誤差小，說明米德水分儀精度高，測試產(chǎn)品準(zhǔn)確，產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保障。
米德肉醬水分測定儀測試記錄
型號 | 溫度（℃） | 樣品克重（g） | 檢測時(shí)間（min） | 檢測數(shù)據(jù)（%） | 剩余克重（g） | 備注 |
千分之五 | 150 | 5 | 43 | 56.49 |
| 自動(dòng)模式 |
千分之五 | 150 | 5 | 43 | 56.66 |
| 自動(dòng)模式 |
