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四環(huán)素類(lèi)藥物殘留的危害以及四環(huán)素類(lèi)藥物殘留檢測(cè)儀：

四環(huán)素類(lèi)藥物是由放線菌產(chǎn)生的一類(lèi)廣譜抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性及陰性細(xì)菌、衣原體、支原體和立克次氏體等均有良好的抑制作用。四環(huán)素類(lèi)抗生素主要包括6種，即金霉素、土霉素、四環(huán)素、強(qiáng)力霉素（多西環(huán)素）、美他環(huán)素和米諾環(huán)素。其中前3種是天然品，后3種是人工半合成品，又稱(chēng)新四環(huán)素。 
　　目前，我國(guó)在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)中普遍存在濫用、亂用藥物的不良現(xiàn)象，危害了人民群眾的身體健康。四環(huán)素類(lèi)藥物在動(dòng)物源性食品中的殘留問(wèn)題日益嚴(yán)重，已引起相關(guān)部門(mén)的高度重視。藥物殘留問(wèn)題嚴(yán)重影響了我國(guó)在市場(chǎng)中的正常貿(mào)易，阻礙了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。 
　　1 四環(huán)素類(lèi)藥物殘留對(duì)人體的危害 
　　抗生素類(lèi)藥物的長(zhǎng)期過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生交叉耐藥性。長(zhǎng)期食用含抗生素類(lèi)藥物殘留的食物會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)耐藥性細(xì)菌的增多，人體本身的耐藥性也會(huì)增強(qiáng)，抗生素的藥效會(huì)不斷降低，使用正常的劑量可能達(dá)不到理想的藥效，必須不斷加大給藥劑量才可能產(chǎn)生藥效，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?失效，從而加大治療疾病的困難性。 
　　人們食用有藥物殘留的食品后可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)，如四環(huán)素類(lèi)抗生素易阻礙兒童牙齒發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)，在一定條件下會(huì)形成具有劇烈毒性的敵敵畏，氯霉素則可能引起顆粒性細(xì)胞缺乏癥和再生障礙性貧血。某些藥物殘留極易對(duì)人體和動(dòng)物產(chǎn)生包括致癌、致畸、致突變的“三致”作用。 
　　四環(huán)素類(lèi)藥物易與人體中的鈣結(jié)合，會(huì)在骨骼和牙齒中沉積，抑制骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其對(duì)胎兒和嬰幼兒的影響較大，還可導(dǎo)致牙齒持久染色變黃，俗稱(chēng)四環(huán)素牙。四環(huán)素類(lèi)藥物可在肝臟中沉積，長(zhǎng)期累積會(huì)造成肝臟和腎臟的損傷。此外，四環(huán)素類(lèi)藥物還具有刺激性，可抑制蛋白質(zhì)的合成，甚至有時(shí)產(chǎn)生致過(guò)敏反應(yīng)。國(guó)家目前對(duì)動(dòng)物源性食品中的四環(huán)素類(lèi)藥物殘留*有嚴(yán)格的規(guī)定，并相繼開(kāi)展四環(huán)素類(lèi)藥物殘留檢測(cè)方法的研究。 
　　2 國(guó)內(nèi)獸藥殘留分析技術(shù) 
　　獸藥殘留分析是研究動(dòng)物組織和動(dòng)物樣品中殘留獸藥組分的分析技術(shù)。其具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：需檢測(cè)的物質(zhì)組分濃度極低，大多數(shù)的殘留濃度水平為1 ～1 000μg/kg；藥物在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)吸收、分布、代謝和排泄?jié)舛茸兓^大，含量不穩(wěn)定；檢測(cè)藥物殘留的樣品一般為動(dòng)物組織和動(dòng)物產(chǎn)品，其成分復(fù)雜，其中含有較多的干擾雜質(zhì)，對(duì)檢測(cè)造成一定的影響，能否將雜質(zhì)和待測(cè)藥物分開(kāi)是獸藥殘留分析中存在的主要問(wèn)題。由于動(dòng)物種類(lèi)不一，動(dòng)物體各組織的位置不一樣，其組成成分有極為明顯的差異，雜質(zhì)干擾的程度與雜質(zhì)峰出現(xiàn)的時(shí)間均有差別，所以獸藥殘留檢測(cè)方法的通用性差。 
　　現(xiàn)代的殘留分析的發(fā)展方向是追求更高的靈敏度、更低的檢測(cè)限；分析儀器的集成化、微型化和便攜化；高選擇性；多殘留分析；聯(lián)用分析；在線分析；現(xiàn)場(chǎng)快速分析等。

目前國(guó)內(nèi)無(wú)公害水產(chǎn)品中四環(huán)素、金霉素、土霉素的zui大殘留*均為100 μg/kg。中國(guó)農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告中也規(guī)定了四環(huán)素、金霉素、土霉素的zui大殘留*均為100 μg/kg[1]。歐共體對(duì)四環(huán)素類(lèi)抗生素類(lèi)在各類(lèi)食源性動(dòng)物組織中的zui大殘留*是：動(dòng)物肝臟600 μg/kg，卵200 μg/kg，肌肉100 μg/kg，乳汁100 μg/kg。聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)制定在魚(yú)和有殼類(lèi)的肌肉中四環(huán)素、土霉素、金霉素的zui高殘留*為200 μg/kg。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定進(jìn)口水產(chǎn)品中土霉素zui高殘留*是10 μg/kg。 
　　
　　牛奶中四環(huán)素類(lèi)藥物殘留的檢測(cè) 
　　農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-20-2008 動(dòng)物性食品中四環(huán)素藥物殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法[11]：該方法是在樣品組織中加入8.0 mL檸檬酸緩沖液提取其中的四環(huán)素類(lèi)藥物，渦旋混勻后振蕩30 min，10 000 r/min高速離心10 min，取上清液5.0 mL過(guò)C18固相萃取小柱，用1.0 mL 20 mmol/L草酸-甲醇溶液（取草酸1.8 g，加甲醇溶解并稀釋定容到1 000 mL）洗脫，用稀釋液稀釋后供酶聯(lián)免疫法測(cè)定。其在肌肉組織中的檢測(cè)限低于15 ng/g，添加濃度為100 ng/g樣品其回收率為40%～120%。該方法適用于牛奶，牛、豬、雞的肌肉，豬肝臟和帶皮魚(yú)肉中四環(huán)素、土霉素、金霉素及強(qiáng)力霉素殘留的檢測(cè)，其檢測(cè)結(jié)果并不，只適合于快速篩選大量樣品。

四環(huán)素類(lèi)藥物殘留檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

☆波長(zhǎng)范圍:300nm-1000nm

☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:±2nm

☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重復(fù)性: ≤0.5%T

☆光源 : 進(jìn)口LED

☆樣品池 : 微孔板