青年時(shí)報(bào)訊：在西式快餐店就餐時(shí)，你會(huì)把薯?xiàng)l、雞塊之類的食物都倒在餐盤紙上嗎？你有注意過(guò)餐盤紙上類似“請(qǐng)勿將食品直接放置于餐盤紙上”的溫馨提示嗎？

近日，記者走訪市內(nèi)多家快餐店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)顧客并不了解餐盤紙的安全隱患，也極少注意到餐盤紙上的提醒字樣。對(duì)此，相關(guān)專家表示，餐盤紙是油墨印刷品，這些印刷品中含有苯類物質(zhì)和鉛等重金屬，如果長(zhǎng)期累積在體內(nèi)或可導(dǎo)致慢性中毒，甚至有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

薯?xiàng)l和餐盤紙“親密接觸”很普遍

近日，記者就餐盤紙安全問題，走訪了杭城多家西式快餐店。在位于體育場(chǎng)路的一家西式快餐店中，記者發(fā)現(xiàn)，凡是正在食用薯?xiàng)l等小食的顧客，有八九成會(huì)將番茄醬擠在餐盤紙上蘸著吃。

記者隨后又采訪了多位正在用餐的顧客，多數(shù)顧客表示自己都有在餐盤紙上直接放置食物的經(jīng)歷，并認(rèn)為把食物直接放在餐盤紙上影響不大。“大家都這樣吃，比較方便嘛，”李認(rèn)為，吃西式快餐就是為了圖個(gè)便捷，就不會(huì)考慮這么多。

大多數(shù)人沒注意餐盤紙上的提醒

事實(shí)上，細(xì)心的顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐盤紙的邊緣處均有類似于“請(qǐng)不要把食物直接放置于餐盤紙上”的提醒字樣。但當(dāng)記者詢問是否注意過(guò)餐盤紙上的提醒字樣時(shí)，受訪的顧客中有90%表示“不了解”、“沒有注意過(guò)”。

●小實(shí)驗(yàn)

稍用力在餐盤紙上摩擦 薯?xiàng)l也會(huì)被染色

zui近網(wǎng)上傳，餐盤紙字經(jīng)常掉色，里面含有致癌物質(zhì)。那么，餐盤紙上真的那么容易“掉色”嗎？記者在某家西式快餐店中做了相關(guān)的小實(shí)驗(yàn)。首先，記者用一根涂著食用油的棉簽，在餐盤紙上輕輕擦拭，不久便看到棉簽上帶有明顯的紅色顏料痕跡。

隨后，記者又用剛出餐的熱薯?xiàng)l重復(fù)了一次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)稍微用力將薯?xiàng)l放在餐盤紙的有色部位進(jìn)行摩擦，薯?xiàng)l也會(huì)被染上紅色顏料。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，雖然我們平時(shí)不會(huì)拿薯?xiàng)l用力擦拭餐盤紙，但多數(shù)消費(fèi)者把油炸食品直接放在餐盤紙上，或蘸被擠在餐盤紙上的番茄醬，都有可能會(huì)使食物不同程度地“攜帶”上油墨中的化學(xué)物質(zhì)。

盡量別把食物直接放餐盤紙上

記者從相關(guān)部門了解到，常見快餐店所使用的餐盤紙，均符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，餐盤紙大多是廣告宣傳單，不是食品包裝紙，生產(chǎn)用品滿足相關(guān)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即可。印刷行業(yè)專家表示，餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本含苯類物質(zhì)，“一旦遇到油類物質(zhì)，有機(jī)染料物會(huì)被溶解并黏附到含有油質(zhì)的食物上”。

該專家稱，這些物質(zhì)若在人體內(nèi)長(zhǎng)期積累，會(huì)對(duì)人體健康造成一定傷害。他建議，即使是采用了不含苯的環(huán)保油墨，油墨本身也不能直接接觸食品，“顧客應(yīng)該多注意自己的用餐習(xí)慣，盡量不要把食物直接放在餐盤紙上。”

【每周一檢點(diǎn)評(píng)】

油墨印刷品中含有苯類物質(zhì)和鉛等重金屬，若長(zhǎng)期積累在體內(nèi)，會(huì)對(duì)人體的造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，輕則引起貧血、神經(jīng)衰弱，重則導(dǎo)致慢性中毒，甚至有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)。比如鉛，平均每周每公斤體重的攝入量不能超過(guò)25微克。假設(shè)一個(gè)60公斤重的成年人，每周的攝入量不得超過(guò)1.5毫克。

不僅是餐盤紙，制陶釉彩、罐頭食品、含鉛水晶盤子及玻璃器皿等，都是人體內(nèi)鉛含量的可能來(lái)源。消費(fèi)者平時(shí)應(yīng)盡量減少與上述物品的頻率接觸，同時(shí)通過(guò)攝入魚、肉、家禽等蛋白質(zhì)，補(bǔ)充膳食纖維、維生素C以及減少脂肪等，都可以緩解重金屬對(duì)人體的危害