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食品供應(yīng)鏈欺詐“怎么破”？看奧林巴斯“黑科技”大顯身手
以下是一則澳大利亞核科學(xué)和技術(shù)組織（簡稱：ANSTO）發(fā)布在*網(wǎng)站上的新聞：
聯(lián)邦政府向ANSTO的農(nóng)業(yè)、水和環(huán)境部提供202,500美元的補助金，用于開發(fā)一種技術(shù)，以“現(xiàn)場”追蹤海產(chǎn)品的來源。
這是聯(lián)邦政府宣布致力于改善農(nóng)產(chǎn)品可追溯性的16個項目之一，補貼總額達(dá)400萬美元。
該技術(shù)將可節(jié)省時間和精力——避免因采用基于實驗室的調(diào)查確認(rèn)海產(chǎn)品原產(chǎn)地而造成采樣延誤。
此項目中使用X射線熒光（XRF）便攜式分析儀來識別海產(chǎn)品樣品中的元素并以此確認(rèn)原產(chǎn)地。奧林巴斯為該項目提供便攜式XRF分析儀進行檢測。
（從左至右）Jagoda Crawford博士、Karthik Gopi博士、HenkHeijnis教授、奧林巴斯澳大利亞公司的Andrew Taylor、Debashish Mazumder博士、PatriciaGadd博士和奧林巴斯澳大利亞公司的Arda Lepedjian。
當(dāng)前的食品供應(yīng)鏈均建立在實驗室方法的基礎(chǔ)上來確定海產(chǎn)品來源，聯(lián)邦政府這項舉措將會推動便攜式技術(shù)進一步發(fā)展。
來自新南威爾士大學(xué)的博士生Karthik Gopi（上圖）與海產(chǎn)品原產(chǎn)地團隊合作，對海產(chǎn)品樣品進行基于實驗室的同位素分析、XRF分析和數(shù)學(xué)模型分析，得到的結(jié)果：與實際原產(chǎn)地準(zhǔn)確性超過80％！
“這項基于實驗室方法擴展的手持式技術(shù)將成為應(yīng)對供應(yīng)鏈欺詐行為的道防線，并且終將會應(yīng)用于其他類型的食品。”Mazumder說。
可以預(yù)期，快速有效的檢測方法可以讓監(jiān)管機構(gòu)和海產(chǎn)品行業(yè)于現(xiàn)場快速檢測大量樣品。
該項技術(shù)所依靠的科學(xué)原理是通過X射線熒光（XRF）掃描生成海產(chǎn)品樣品的元素特征圖并將其作為指紋使用。每種海產(chǎn)品均具有與其特定養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)聯(lián)的*指紋信息。
便攜式分析儀可在幾分鐘內(nèi)檢測市場上的未經(jīng)制備樣品，并通過中心數(shù)據(jù)庫獲得初步檢測結(jié)果。
如果產(chǎn)品可疑，則可抽取其他樣品在實驗室進行更深入的分析。
通過改造現(xiàn)有技術(shù)，利用ANSTO數(shù)據(jù)校準(zhǔn)分析儀以及對其進行建模和評估，項目團隊可以避免昂貴的研發(fā)成本。
食品質(zhì)量的安全一直是*關(guān)注的熱點，食品的可追溯體系是滿足食品安全管理體系的必然要求，不僅能夠提高食品供應(yīng)鏈的安全性，更能夠提高消費者對食品行業(yè)的信心。
由于對檢測的時效性要求越來越高，傳統(tǒng)的實驗室調(diào)查方法開始不能滿足，于是手持式的現(xiàn)場檢測技術(shù)應(yīng)運而生。使用奧林巴斯手持式XRF分析儀，只需幾秒，在現(xiàn)場就可以對食品進行快速無損篩查，及時方便追溯食品來源。
奧林巴斯通過科學(xué)技術(shù)，為世界人民的食品安全、生命健康奉獻(xiàn)自己的微薄之力，在你和家人暢享每一餐時，默默地守護著安全和健康！