不同讀數時間對
自動動粘度測定儀測試結果有影響。因此,為使測試數據有可比性,規(guī)定讀數時間是必要的。根據粘度測定儀操作說明及實際測試中的體會,我們認為第二次開啟儀器指針穩(wěn)定即讀數是合適的。理由為:*次開啟自動粘度測定儀的作用是調整轉筒中心,并使測定器內漿液溫度均勻并達到95℃,這樣第二次開啟儀器后讀數便較準確,若開啟次數再增加,則漿液在約2000s-1的剪切頻率下,結構粘度會進一步發(fā)生變化。
升溫速度對自動動粘度測定儀的測定
在煮漿過程中加熱的快慢直接關系到漿液的升溫速度,通過對幾種不同粘度規(guī)格的酸解淀粉和其他變性淀粉,在不同升溫速度下煮漿,到達95℃保溫1h后 自動動粘度測定儀的測定可知,不同升溫速度下煮漿,漿液粘度的誤差在0.5mPa·s以內,且無變化規(guī)律。因此可以認為升溫速度的快慢不致對粘度產生影響。事實上升溫速度快慢主要與漿液到達95℃的過程中受攪拌的次數有關,當淀粉漿的溫度在糊化溫度以下時,由于淀粉顆粒尚未糊化,攪拌作用的強弱對粘度測定儀不會產生影響,只有在淀粉開始糊化到漿液溫度達到95℃這段時間里的攪拌作用才可能影響自動動粘度測定儀的測定數值。
但在這段時間里因升溫速度不同而引起的受攪拌次數(120r/min的情況下)的差異是有限的。需要提醒的是,在做自動動粘度測定儀測定的試驗時,三頸燒瓶放入水浴時水浴的溫度不能超過50℃,以防止溫差過大而造成三頸燒瓶內淀粉漿局部糊化而致使?jié){液不均勻。讀數時間在淀粉漿粘度測定中我們還發(fā)現,從粘度測定儀上讀數的時間不同會對試驗結果產生一定影響。測定時自動動粘度測定儀開啟后指針穩(wěn)定作為0s讀得的數值以及30s、60s時讀得的數值。
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