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冰柜深凍深冷與普通冷凍儲(chǔ)存食品有哪些區(qū)別？/超低溫冰箱冷凍食品的好處是什么？/進(jìn)品肉類為什么要用深冷冷凍超低溫冰箱儲(chǔ)存？
食品儲(chǔ)存越來越多普遍于使用深低溫冰箱，那么深低溫冰箱和普通冰箱冷凍的食物會(huì)有區(qū)別嗎？本公司針對(duì)這一疑慮做了一個(gè)凍水實(shí)驗(yàn)。我們?cè)谄胀ū洌ㄆ胀ū錅囟仁橇阆?8度左右）和零下40度冰箱里分別放上一瓶500ML的水，超低溫冰柜冰箱冷凍柜，水位高度用筆標(biāo)出，冷凍一個(gè)晚上后拿出。普通冰箱里取出的冷凍水水面高于未冷凍前1CM左右，而零下40度冰箱里取出的冷凍水水面還和未冷凍前持平，并未高出，這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)于深冷冰箱的使用優(yōu)勢(shì)很明顯。
那么超低溫冰箱用在食品冷凍冷藏中具體好處優(yōu)勢(shì)又是什么？上面實(shí)驗(yàn)中水結(jié)冰體積未增大，是因?yàn)樗慕Y(jié)晶期0℃降至-5℃的時(shí)間被縮短，空氣進(jìn)入的少，所以體積幾本不會(huì)增大。在冷凍肉類魚類時(shí)，細(xì)胞中水份的結(jié)晶期縮短，體積不增大，細(xì)胞壁就不會(huì)撐破，這樣就幾本不會(huì)影響到其口感變化，而且因溫度很低，保存時(shí)間大大延長(zhǎng)，還會(huì)殺死一些不耐低溫的病菌、寄生蟲等，讓肉食更安全健康。
北京德馨永嘉科技有限公司生產(chǎn)的“德馨永佳”“永佳”品牌低溫系統(tǒng)設(shè)備，北京工廠，北京公司，北京再貨零下86度冰箱立式，有微型zui小容量30升小型冷凍箱；保存試劑材料，實(shí)驗(yàn)室常用低溫冰箱，56升小容積低溫冰柜，溫度穩(wěn)定，溫差小，保存效果好；100多升低溫冷柜立式156升超低溫儲(chǔ)存柜；396升zui常用容積，超低溫冰柜冰箱冷凍柜低溫箱常用大小是400升左右，帶4個(gè)內(nèi)門的冷柜，內(nèi)膽食品級(jí)不銹鋼，耐腐蝕，耐磕碰，容易清洗，好清理，保溫好密封好，密封非常嚴(yán)密的帶鎖立式深冷冰柜；600升左右的型號(hào)為596的四個(gè)不銹鋼內(nèi)門，內(nèi)部隔板隔架可以移動(dòng)，根據(jù)需要隔板可加減，工業(yè)用冷柜，醫(yī)用低溫冰箱-86℃，速凍金槍魚的冷柜冰柜，食品行業(yè)用速凍柜，科研醫(yī)療用的深冷冰箱冰柜；1個(gè)立方米大的超大型深冷儲(chǔ)存箱，保存箱，1000升保存箱，低溫冰箱型號(hào)930L。
-86℃超低溫冰箱冰柜臥式zui小容積zui小容量，微型冰凍56L冷凍柜，食品行業(yè)多用來儲(chǔ)存金槍魚，海魚，名貴魚，進(jìn)品牛羊肉，牛排，黃魚，魷魚，三紋魚，少量速凍水餃和包子等面食等。農(nóng)業(yè)上可以用來超低溫儲(chǔ)存種子實(shí)驗(yàn)，深冷低溫保存種子，存茶葉等。醫(yī)療科研方面多用于儲(chǔ)存血液，試劑，特殊材料，超低溫冰柜冰箱冷凍柜病毒病菌，藥品特殊儲(chǔ)存，臍帶血冰箱，DNA低溫冷凍儲(chǔ)存，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的低溫設(shè)備，冷凍肉類實(shí)驗(yàn)冰箱冰柜，科研院所其它實(shí)驗(yàn)深冷柜等。工業(yè)上多用來處理鋼材，提高刃度和硬度，對(duì)金屬軸承的深冷冷凍冷縮，達(dá)到*裝配的效里，電子元器件低溫環(huán)靜實(shí)驗(yàn)等。
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