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速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達(dá)到保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。
速凍設(shè)備小型冷凍機(jī)，速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
速凍柜（冷凍柜）的一種。是一種用于存儲(chǔ)各種需要冷凍的食品專業(yè)儲(chǔ)藏工具。主要是在商業(yè)上，速凍設(shè)備小型冷凍機(jī)，用于將食物快速的制冷，達(dá)到保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。
速凍柜的效果就是快速，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃。
快速將食品特別是新鮮的魚(yú)類，肉類食品，快速制冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進(jìn)行快速深冷速凍。確保達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。
市面上這種小型的速凍設(shè)備多用于速凍海參，速凍包子，速凍餃子，速凍名貴肉類。之所以要急速冷凍，就是為了能更好的保留住食物本身的營(yíng)養(yǎng)不流失，甚至色澤口感在一定時(shí)間內(nèi)都不發(fā)生改變，在很短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)成形，也有利于食品包裝、儲(chǔ)存。
例如：冷凍調(diào)理食品，快速冷凍金槍魚(yú)，急速冷凍銀槍魚(yú)，速凍黃魚(yú)，急凍石斑魚(yú)，速凍北極蝦，急凍章丘，急速冷凍紅口，速凍設(shè)備小型冷凍機(jī)，快速冷凍螯蝦，急凍深海魚(yú)，急凍名貴魚(yú)，快速制冷進(jìn)口牛肉，快速凍結(jié)海參，刺身速凍等等。
本公司這款風(fēng)冷型小規(guī)格速凍冰箱是專門(mén)為急凍海參定制的，采用雙個(gè)*品牌壓縮機(jī)，雙套制冷系統(tǒng)，讓降溫更快，效能更佳。1mm厚的食品級(jí)不銹鋼內(nèi)膽、不銹鋼托盤(pán)，讓整機(jī)品質(zhì)更高大上，易清洗，不易壞，耐腐蝕，耐低溫。
雙門(mén)風(fēng)冷速凍機(jī)，內(nèi)門(mén)也是加厚的食品級(jí)不銹鐵保溫門(mén)，速凍設(shè)備小型冷凍機(jī)，外門(mén)10MM厚鋼板噴塑高密度保溫門(mén)，兩個(gè)門(mén)的速凍冰箱，讓速凍更理想。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：
將24瓶500ML礦泉水均勻放到箱內(nèi)，1小時(shí)整體凍結(jié)。
實(shí)際使用數(shù)據(jù)：
10公斤海參放入箱內(nèi)，1小時(shí)整體凍結(jié)。