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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
乳酸鈣其風(fēng)味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、YI YAO等行業(yè)，還適用于食品的強(qiáng)化，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中。
詳細(xì)介紹
乳酸鈣 13元/公斤 25公斤/袋 CAS:814-80-2 產(chǎn)品細(xì)度：60目的，
含量99%，鈣元素含量13% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB6226-2005
乳酸鈣 食品級(jí) 補(bǔ)鈣劑 強(qiáng)化鈣吸收 速溶鈣粉 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)
屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品 作用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性*，其風(fēng)味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、YI YAO等行業(yè)，還適用于食品的強(qiáng)化，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中。
【乳酸鈣用量】: 1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。3、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的突出的。
【產(chǎn)品特色】乳酸鈣的優(yōu)勢(shì)在于溶解度大，在常溫下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在熱水中溶解迅速，一般飲品中可以用到乳酸鈣。
【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和，趁熱過(guò)濾，結(jié)晶并精制而得。
質(zhì)量指標(biāo)：GB6226-2005
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量(以干基計(jì)) % | 98.0～101.0 | 水溶解試驗(yàn) | 合格 |
加熱減重(5水) % | 22.0～27.0 | 游離酸和游離堿 | 合格 |
+揮發(fā)性脂肪酸試驗(yàn) | 合格 | 砷含量 | ≤2ppm |
鎂及堿金屬 % | ≤1 | 鉛含量 | ≤10ppm |
氯化物 % | ≤0.05 | 重金屬 | ≤20ppm |
硫酸鹽 % | ≤0.075 | 鐵鹽 | ≤50ppm |
氟化物 % | ≤0.0015 | \ | \ |
【適用說(shuō)明】：L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒(méi)有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價(jià)值。
1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途
(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼生長(zhǎng)。
【用途】：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
型號(hào)：食品級(jí) 包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色粉末 分子式：C6H10CaO6·5H20 分子量：308.3
【產(chǎn)品貯存】乳酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期12個(gè)月。