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產品簡介
阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩(wěn)定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。在食品添加的應用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆（Coating），加強口感，防止沉淀等等數(shù)十種用途。
詳細介紹
鄭州超凡阿拉伯膠價格 糖果拋光巧克力飲料用法國進口速溶食品級阿拉伯膠
【阿拉伯膠產品用途介紹】
阿拉伯膠是在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產，比如在軟飲料濃縮汁的生產中它可以穩(wěn)定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。
在食品添加的應用方面，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護囊劑，食品粘著劑，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加強口感，防止沉淀等等數(shù)十種用途，天然植物性的阿拉伯膠含有多量的膳食纖維符合健康食品的要求，此一高纖食品特性成為現(xiàn)代食品添加的好原料。
阿拉伯膠常用來制作粉末油脂，經常配以明膠一起使用，因為它很好的水溶性和乳化性，在包埋過程中可以使包埋物的微膠囊化效率增加。是食品中用途廣及用量大的水溶膠。
阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系，廣泛用于乳化阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體，可在大腸中被部分降解。它可以為人體補充纖維素，與淀粉和麥芽糊精相比，其能量值還不到一半。更具體的說，阿拉伯膠是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。
鄭州超凡化工有限公司現(xiàn)貨批發(fā)：阿拉伯膠食品級 飲料、糖果拋光巧克力奶油香精乳化法國進口速溶食品級阿拉伯膠，洽談！
【阿拉伯膠使用說明】
阿拉伯膠在食品中應用典型GB1904-89
產 品 應 用 | 功 能 | 用 量 |
可樂型、碳酸飲料 | 軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 | 0.1-.0.5% |
乳化香精 | 乳化及穩(wěn)定配方中的精油 | 12-15% |
微膠囊，粉末香精，粉狀油 (精油) | 噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以防止產品氧化，延長風味保質期；噴霧干燥生產油粉中的成膜劑 | 油含量的1-2倍 |
巧克力，尖果仁 | 上光劑/成膜劑 (提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 。 | 用30%膠液噴霧 |
糖果，奶糖；膠姆糖；咳嗽糖 無糖糖果 | 用作抗結晶劑；防止蔗糖晶體析出，乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 | 30-50% |
烘焙制品表面上光劑 | 烘焙制品的香精載體 | 用30%膠液噴霧 |
粉狀果汁，可溶性肉粉 | 增 稠 劑 | 0.1-2% |
復合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料 | 乳化、分散、穩(wěn)定劑 | 0.1-0.5% |
保健飲料 | 可溶性膳食纖維，降低膽固醇 | 5-10% |
啤 酒 | 穩(wěn)定啤酒泡沫 | 0.1-0.5% |
人參粉片/蒜粉片 | 粘合劑，上光劑 | 10-20% |
含油醬菜 | 乳化分散及口感改進劑 | 0.5-1% |