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油脂氧化穩(wěn)定性的研究

閱讀:806      發(fā)布時(shí)間:2019-11-6
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油脂氧化穩(wěn)定性的研究

用ST149油脂氧化穩(wěn)定性儀器測(cè)定了油脂氧化穩(wěn)定性。結(jié)果表明, 溫度的高低, 脂肪酸不飽和度, 抗氧化劑和增效劑的使用, 均與油脂氧化穩(wěn)定性有著密切的關(guān)系。

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