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什么是禽流感？

禽流感是禽流行感冒的簡(jiǎn)稱(chēng)，是由甲型流感病毒引起的禽類(lèi)傳染性疾病，容易在鳥(niǎo)類(lèi)（尤其是雞）之間引起流行，過(guò)去在民間稱(chēng)為雞瘟，死亡率*，近期發(fā)現(xiàn)的禽流感主要是據(jù)說(shuō)是通過(guò)鴿子身上找到的。有關(guān)人感染H7N9禽流感的報(bào)道，以及幾例已經(jīng)死亡的案例，再次提醒我們?nèi)绾晤A(yù)防人感染H7N9禽流感的問(wèn)題。

那么，如何預(yù)防呢？

1、勤洗手是有效預(yù)防措施

雖然此次人感染H7N9流感病毒從病毒生物學(xué)上屬于禽源流感病毒， 但目前還沒(méi)有*明確人感染病例與禽類(lèi)的關(guān)系。勤洗手，保持手部衛(wèi)生是預(yù)防感染的有效措施。

2、烹調(diào)達(dá)65℃可殺死病。

禽流感病毒在70℃加熱30分鐘或者是煮沸的情況下2分鐘以上即可滅活。所以，我們吃燒烤之類(lèi)的食物的時(shí)候一定要注意加熱到溫度和時(shí)間。鑒于目前禽流感流行，建議暫時(shí)不要吃禽類(lèi)燒烤。

3、鴿子、雞鴨等家禽，應(yīng)該如何處理和預(yù)防？

現(xiàn)在雞鴨豬肉能不能吃？ 如果要吃，飲食上要注意些什么？

吃正常處理和烹調(diào)的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會(huì)滅活， 食物的整體達(dá)到70℃將殺死病毒。食用生肉及未烹調(diào)的以血為原料的菜品是高危行為。要把生肉與熟肉或者即食食品分開(kāi)以避免污染。在處理完生肉后要用肥皂和水*洗手，清洗和消毒所有與生肉接觸過(guò)的家用器皿。

4、板藍(lán)根對(duì)禽流感無(wú)特殊功效

板藍(lán)根、黃芪口服液等中藥制劑具有一定的抗病毒作用，但目前并沒(méi)有證據(jù)證明對(duì)人感染H7N9禽流感有特殊的預(yù)防與治療效果，普通市民應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。

5、發(fā)現(xiàn)急性高熱38.5℃以上須警惕，是馬上去醫(yī)院就診。

目前，各地衛(wèi)生防疫檢疫部門(mén)加大禽流感病毒的研究，新型治療藥物的研制，以及其他預(yù)防措施的到位，我們不用太擔(dān)心，繼續(xù)正常的工作、學(xué)習(xí)、生活，為祖國(guó)的建設(shè)添磚加瓦。