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自由基代謝普遍存在于機(jī)體各組織.正常情況下,自由基的產(chǎn)生與清 除處于平衡狀態(tài),而自由基產(chǎn)生過多或機(jī)體清除能力下降將給機(jī)體帶來損害.當(dāng)前,關(guān)于運(yùn)動(dòng)與自由基代謝的研究已成為運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的研究熱點(diǎn).本文簡要討論 了運(yùn)動(dòng)對(duì)自由基代謝的影響,并對(duì)補(bǔ)充外源性抗氧化劑的研究作一綜述.

隨著自由基發(fā)展環(huán)境指數(shù)的日益重要和對(duì)健康及食品質(zhì)量要求的不斷提高,迫切的需要一種快速、精確的測定抗氧化系統(tǒng)的分析方法。采用光化學(xué)發(fā)光（PCL－h(huán)otochemiluminescence〕法的PHOTOCHEM正是這樣一種非?？焖俣?jīng)濟(jì)有效的分析儀器。PHOTOCHEM能夠測定大多數(shù)各種物質(zhì)混合體中的整體抗氧化能力，并且可以測定各個(gè)抗氧化劑及過氧化物歧化酶的單獨(dú)抗氧化能力。PHOTOCHEM的應(yīng)用包括從食品技術(shù)、化學(xué)化工、農(nóng)業(yè)分析、制藥到生化、醫(yī)療等各個(gè)領(lǐng)域的研究和常規(guī)分析。