味中谷氨酸鈉速測(cè)試劑/谷氨酸鈉速測(cè)試劑 型號(hào):DP-ASN
味系以糧食及制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉。具有很強(qiáng)的類似肉類的鮮味,市場(chǎng)上銷售的味按谷氨酸鈉含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等,如果測(cè)定出的含量不夠其標(biāo)示量,大分的情況是加入了過多的食鹽。
操作方法
準(zhǔn)確稱取味0.5g到 100ml三角燒瓶中,加入10.0ml 36%的甲醛溶液,加入60ml水,加1毫升顯色劑,搖勻后用滴瓶直立式滴加味谷氨酸鈉滴定液,滴定至出現(xiàn)藍(lán)色為止,在取樣量不變的情況下,按每滴測(cè)定液相當(dāng)于3.8%克的谷氨酸鈉計(jì)算其含量,同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)(即60ml水和10ml 甲醛溶液加1毫升顯色劑混合后,用味谷氨酸鈉滴定液滴定至與樣品相同的藍(lán)色為止,記下所消耗測(cè)定液的滴數(shù)),比如樣品消耗了27滴測(cè)定液,試劑空白消耗了1滴測(cè)定液,樣品實(shí)際消耗為26滴測(cè)定液,這份樣品中谷氨酸鈉的含量為26×3.8%=98.8%克。本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定,對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定,對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量?jī)H差1~3滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置,可送實(shí)驗(yàn)室定量。
味中谷氨酸鈉速測(cè)試劑 試劑成套
味中谷氨酸鈉檢測(cè)試劑測(cè)定液1瓶
味中谷氨酸鈉檢測(cè)試劑顯色劑1瓶
100ml三角燒瓶1個(gè)
大吸管10支
味中谷氨酸鈉速測(cè)試劑 注意事項(xiàng)
1、需自備甲醛。
2、大吸管是帶刻度的吸管,用它量取樣品
3、每次用后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
4、試液有效期為12個(gè)月,請(qǐng)?jiān)谟行趦?nèi)使用。