正值金秋時(shí)節(jié)，我國(guó)是世界*水果生產(chǎn)大國(guó)，在國(guó)內(nèi)，水果市場(chǎng)也被國(guó)外水果壟斷，其中一個(gè)很重要的原因是品種混雜、質(zhì)量?jī)?yōu)劣不齊，蘋果采收后，由于大小、成熟度和商品性的不同，應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，其中糖度和酸度是評(píng)價(jià)蘋果成熟度的重要指標(biāo)，而這些指標(biāo)難以從外部進(jìn)行鑒別，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法往往采用抽樣方式的物理和化學(xué)檢測(cè)，化學(xué)方法大多存在分析過程比較復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)、檢測(cè)費(fèi)用高、技術(shù)條件復(fù)雜、難于實(shí)現(xiàn)即時(shí)監(jiān)控及需要破壞樣品等缺點(diǎn)。
市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品越來越多樣化，生產(chǎn)者除了要保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度外，還要確保有好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，糖度達(dá)到18% （Brix）紅蘋果的奧秘，一種快速有效的無損檢測(cè)方法：水果無損測(cè)糖儀 測(cè)定糖度達(dá)高達(dá)18% （Brix）才進(jìn)行上架銷售，只為那一口糖度口感。水果無損測(cè)糖儀檢測(cè)時(shí)間僅需數(shù)秒鐘，實(shí)現(xiàn)水果糖度的快速測(cè)定，對(duì)水果生產(chǎn)，特別是水果加工質(zhì)量的控制，具有十分重要的作用。
蘋果作為一個(gè)常見水果，一般直接食用或者制作成派的餡料。水果無損測(cè)糖儀還可適用于西點(diǎn)師傅制作水果甜品或西餐甜品時(shí)所需的水果測(cè)量；蘋果樹種植的過程中，為了保證上市的蘋果是色香味俱全的優(yōu)良水果，那么就需要使用水果無損測(cè)糖儀給蘋果測(cè)糖度，確定其糖度是否達(dá)標(biāo)；水果無損測(cè)糖儀，體積小，在果園中非常便于攜帶，幫助確定合適的采摘時(shí)期，保證蘋果的口感，提高產(chǎn)品在水果市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
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