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產(chǎn)品簡介
“阿斯巴甜"不論是質(zhì)量還是服務(wù)都是您所期望的！。：。
詳細(xì)介紹
產(chǎn)品名稱：阿斯巴甜
英文名稱：Aspartame, Powder, FCC
產(chǎn)品編號：A1377
C A S 號：22839-47-0
分 子 式：C14H18N2O5
分 子 量：F.W. 294.31
包 裝：25 GM/125 GM/500 GM
品 牌：Spectrum（斯百全）
阿斯巴甜由L-苯丙氨酸大腦沉淀并與甲醇酯化（甲醇具有很高的毒性）后再和L-天冬氨酸縮合酰胺化產(chǎn)生，分子式為C14H18N2O5，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結(jié)晶性的粉末。
性質(zhì)
在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時zui為穩(wěn)定，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的均很穩(wěn)定。
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