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產(chǎn)地類別	國產(chǎn)	價(jià)格區(qū)間	1-1萬
檢測項(xiàng)目	牛奶成分分析儀器	應(yīng)用領(lǐng)域	食品,生物產(chǎn)業(yè)
自動(dòng)類型	半自動(dòng)

乳制品企業(yè)QS認(rèn)證*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備:

（一）液體乳。

1．分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.離心機(jī)（符合GB5413.29）；4. 蛋白質(zhì)測定裝置；5. 恒溫水浴鍋；6. 雜質(zhì)度過濾機(jī)；7. 滅菌鍋；8. 生物顯微鏡；9. 微生物培養(yǎng)箱；10. 無菌室或超凈工作臺(tái)。

（二）乳粉。

1.分析天平（0.1mg）；2.干燥箱；3.離心機(jī)（符合GB5413.29）；4.雜質(zhì)度過濾機(jī)；5.不溶度指數(shù)攪拌器；6.蛋白質(zhì)測定裝置；7.恒溫水浴鍋；8.滅菌鍋；9.生物顯微鏡；10.微生物培養(yǎng)箱；11.無菌室或超凈工作臺(tái)。

（三）其他乳制品。

1. 分析天平（0.1mg）；2. 干燥箱；3. 恒溫水浴鍋；4. 離心機(jī)；5. 蛋白質(zhì)測定裝置（僅適用于煉乳）； 6. 滅菌鍋；7. 生物顯微鏡；8. 微生物培養(yǎng)箱；9. 無菌室或超凈工作臺(tái)。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

乳制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。乳制品中添加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品標(biāo)簽明示的含量進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)，同時(shí)應(yīng)符合GB14880《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

巴氏殺菌乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	脂肪	√	√	√
4	蛋白質(zhì)	√	√	√
5	非脂乳固體	√	√	√
6	酸度	√	√	√
7	雜質(zhì)度	√	√	√
8	硝酸鹽	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	黃曲霉毒素M₁	√	√
11	菌落總數(shù)	√	√	√
12	大腸菌群	√	√	√
13	致病菌	√	√
14	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5408.1、GB7718等。

滅菌乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	脂肪	√	√	√
4	蛋白質(zhì)	√	√	√
5	非脂乳固體	√	√	√
6	酸度	√	√	√
7	雜質(zhì)度	√	√	√
8	硝酸鹽	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	黃曲霉毒素M₁	√	√
11	微生物	√	√	√
12	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410.2、GB7718等。

酸牛乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	脂肪	√	√	√
4	蛋白質(zhì)	√	√	√
5	非脂乳固體	√	√	√
6	總固形物	√	√		不適用于純酸乳
7	酸度	√	√	√
8	苯甲酸	√	√
9	山梨酸	√	√
10	硝酸鹽	√	√	*
11	亞硝酸鹽	√	√	*
12	黃曲霉毒素M₁	√	√
13	大腸菌群	√	√	√
14	酵母	√	√	*
15	霉菌	√	√	*
16	致病菌	√	√
17	乳酸菌數(shù)	√	√	*
18	鉛	√
19	無機(jī)砷	√
20	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB2746、GB7718、GB19302等。

乳粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	蛋白質(zhì)	√	√	√
4	脂肪	√	√	√
5	蔗糖	√	√	√	全脂加糖乳粉
6	復(fù)原乳酸度	√	√	√	全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉
7	水分	√	√	√
8	不溶度指數(shù)	√	√	√
9	雜質(zhì)度	√	√	√
10	鉛	√	√
11	銅	√	√
12	硝酸鹽	√	√	*
13	亞硝酸鹽	√	√	*
14	霉菌和酵母	√	√	*
15	菌落總數(shù)	√	√	√
16	大腸菌群	√	√	√
17	致病菌	√	√
18	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5410、GB7718等。

奶油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	脂肪	√	√	√
4	水分	√	√	√
5	酸度	√	√	√
6	菌落總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√
9	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5415、GB7718等

煉乳質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	蛋白質(zhì)	√	√	√
4	脂肪	√	√	√
5	全乳固體	√	√	√
6	蔗糖	√	√	√	全脂加糖煉乳
7	水分	√	√	√	全脂加糖煉乳
8	酸度	√	√	√
9	雜質(zhì)度	√	√	√
10	乳糖結(jié)晶顆粒	√	√	√	全脂加糖煉乳
11	硝酸鹽	√	√	*
12	亞硝酸鹽	√	√	*
13	黃曲霉毒素M₁	√	√
14	鉛	√	√
15	銅	√	√
16	錫	√	√
17	菌落總數(shù)	√	√	√	全脂加糖煉乳
18	大腸菌群	√	√	√	全脂加糖煉乳
19	致病菌	√	√		全脂加糖煉乳
20	商業(yè)無菌	√	√	√	全脂無糖煉乳
21	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB5417、GB7718等。

干酪質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	水分	√	√	√
4	脂肪	√	√	√
5	鉛	√	√
6	無機(jī)砷	√	√
7	黃曲霉毒素M₁	√	√
8	大腸菌群	√	√	√
9	霉菌數(shù)	√	√		不包括霉菌發(fā)酵產(chǎn)品
10	酵母	√	√
11	致病菌	√	√
12	標(biāo)簽	√	√