2010年7月28日，受科技部基礎司委托，廈門市科技局組織專家對依托廈門銀祥集團有限公司建設的肉食品質量與安全控制國家重點實驗室建設計劃進行了可行性論證。科技部基礎司、廈門市科技局有關負責同志以及依托單位的領導和實驗室工作人員參加了會議。
在聽取了實驗室主任石磊教授關于實驗室建設計劃匯報，并進行了現場考察與質詢之后，專家組經過討論，認為該實驗室按“從源頭到餐桌”的科學理念，針對肉食品安全生產的關鍵控制點，確定了養(yǎng)殖生產安全技術研究、肉品加工安全技術研究和溯源監(jiān)測分析技術研究等三個研究方向，以肉類行業(yè)應用研究、前沿技術、共性技術、關鍵技術研究和重大技術集成研究及制定行業(yè)標準為主，符合國家重大需求和產業(yè)發(fā)展方向。
實驗室在人才培養(yǎng)和團隊建設、條件建設、開放交流、健全運行管理機制等方面，均制定了具體合理的建設計劃。專家組一致通過該重點實驗室的建設計劃。專家組對還實驗室名稱和研究方向進行了更深入的探討，并建議根據實驗室建設方案，進一步加快高層次人才引進和培養(yǎng)，繼續(xù)加強產學研協作。
該實驗室是廈門市*獲批建設的企業(yè)國家重點實驗室，實驗室的建設將為我國肉食品安全生產技術和制定相關行業(yè)標準提供有力支持。
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