粘度近似于我們通常所說的粘稠度，也就是流體的分子層之間在相互運動時產(chǎn)生的阻力。粘度的概念和數(shù)學(xué)模型早在19世紀(jì)就由著名的物理學(xué)家和數(shù)學(xué)家牛頓建立起來了。但測定粘度的儀器則是在二十世紀(jì)由美國的 Brookfield先生發(fā)明的。粘度是液體（流體）的重要物理性能參數(shù)。

(2)粘度計的種類

a.旋轉(zhuǎn)粘度計:布氏粘度計及國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中的NDJ系列﹒還有一種連續(xù)追糊化過程中粘度變化的布拉班德粘度計據(jù)說也是同樣原理。

b.毛細管型:烏氏、品氏、芬氏、逆流等多種形式，

c.杯型:恩氏粘度計、美國的福特杯、日本察恩杯和我國的涂-4杯。d落球型:

e.其它:一種可以測量在加熱爐中熔化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以進行粘度、表面張力和接觸角測量，溫度范圍從室溫到1000℃或2100 ℃ 。

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