產(chǎn)品用途 

面筋儀 面筋數(shù)量和質(zhì)量指數(shù)測定系統(tǒng)

適用范圍
　
　 適用于農(nóng)業(yè)育種、商品檢驗(yàn)、糧食儲(chǔ)藏、糧食貿(mào)易、面粉廠、食品廠等。

主要特點(diǎn)

　1. ICC標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可，范圍通用。
　2. 引進(jìn)*進(jìn)技術(shù)，測試精度高。
　3. 產(chǎn)品制造精良，質(zhì)量可靠、安全性能優(yōu)異。
　4. 技術(shù)服務(wù)及時(shí)、全面。

工作原理
    將 小麥粉樣品用氯化鈉緩沖溶液制成面團(tuán)，再用氯化鈉緩沖溶液在面筋洗滌儀中以一定的條件充分洗滌，分離出面團(tuán)中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質(zhì)等，剩余的 膠狀物質(zhì)在標(biāo)準(zhǔn)條件下加以離心，并使其通過一特制的篩網(wǎng)，收集留存在特制篩網(wǎng)上部和下部的面筋，全部的面筋重量為濕面筋的數(shù)量。離心后存留在特制篩網(wǎng)上的 濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比即為面筋指數(shù)。全部濕面筋放入烘干爐中烘干，烘干后物質(zhì)的重量為干面筋數(shù)量。通過濕面筋總量、面筋指數(shù)、干面筋數(shù)量和 濕面筋與干面筋之比值等評(píng)價(jià)指標(biāo)，可以綜合評(píng)定面粉或小麥的特性。

主要參數(shù)