 | 成都科林分析技術(shù)有限公司 |
11
13608002681
當(dāng)前位置：首頁>>技術(shù)中心>>技術(shù)文章>>頂空色譜法檢測食品揮發(fā)性組分
在線溝通：
何經(jīng)理
- 電話：
- 86-028-85230950
- 手機(jī)：
- 13608002681
- 售后電話：
- 028-85230950轉(zhuǎn)8024
- 傳真：
- 86-028-85253094
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.colintech17.com
- 手機(jī)站：
- m.colintech17.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://yimoshopping.cn/st151205/
- 公司網(wǎng)站：
- www.colintech.com
頂空色譜法檢測食品揮發(fā)性組分
閱讀：2460發(fā)布時間：2018-3-19
頂空氣相色譜分析首先應(yīng)用于食品工業(yè)。以前僅憑人的嗅覺和味覺來鑒別食品的質(zhì)量，現(xiàn)在則可借用此法來幫助鑒別，在很多情況下，從色譜圖上可找到代表食品特征香味的組分峰，因此，頂空氣相色譜法有“氣相色譜鼻”之稱。
馬凱(Mackay)等人已經(jīng)做過香蕉、薄荷油、烤咖啡、白蘭地酒、威士忌酒等的揮發(fā)性組分的頂空氣相色譜分析。即使沒有作精密的定性定量分析，從色譜圖上也能了解其氣味或味道的真實情況；圖2-39表示新鮮香蕉與香蕉香料的分析比較。
布朗(Brown)等人，羅馬尼(Romani)和庫(Ku)等人分別做過蘋果和梨子揮發(fā)物的分析。德勞埃特(Drawert)等人做過用戊烷-二氯甲烷(2:1)為溶劑的液-液萃取法與頂空氣相色譜法對蘋果香味的分析比較，兩種方法得到不同的結(jié)果。他們認(rèn)為頂空氣相色譜分析對于產(chǎn)生氣味物質(zhì)組分的定性分析是非常有用的，但其定量分析的準(zhǔn)確度有待提高。
韋洛曼(Weurman)用頂空氣相色譜法研究過在成熟的木莓中揮發(fā)性酶的組成。此外，他還做過包裹食物中的NO、N2O、N2、O2、CO2、CO和H2的測定；做過新鮮蔬菜、冰凍蔬菜、包裹蔬菜的質(zhì)量對比分析。
米特可(Miethke)用頂空氣相色譜法分析過各種醇類飲料的組成。例如：梨酒、蛋酒、白蘭地、櫻桃白蘭地、法國白蘭地等，測定了其中醇的含量、組分名稱和摻雜物等。
杰茨希(Jentzsch)等人用頂空氣相色譜法把甘菊茶與薄荷茶區(qū)分出來。
成都科林分析技術(shù)有限公司主營產(chǎn)品：頂空進(jìn)樣器廠家,全自動熱脫附儀,AutoTD自動熱脫附解吸儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://yimoshopping.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。