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多吃西藍(lán)花或能幫助機(jī)體有效抵御病原體感染
點(diǎn)擊次數(shù)：162 發(fā)布時(shí)間：2017-2-6
2017年2月2日 訊 /生物谷BIOON/ --zui近，一項(xiàng)刊登于雜志Nature上的研究報(bào)告中，來(lái)自英國(guó)弗朗西斯-克里克研究所（Francis Crick Institute）的研究人員通過(guò)對(duì)小鼠進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，攝入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘藍(lán)和西藍(lán)花能夠幫助機(jī)體免疫系統(tǒng)抵御腸道病原體的入侵，相關(guān)研究或?qū)τ谥委熝仔阅c病患者具有明確的指導(dǎo)意義。
文章中，研究者發(fā)現(xiàn)，一種名為芳香烴受體 (aryl hydrocarbon receptor，AhR)的蛋白質(zhì)在保護(hù)機(jī)體抵御外來(lái)污染物、毒物以及病原體上扮演著重要角色；研究人員對(duì)腸道中AhR的角色進(jìn)行了深入研究，他們發(fā)現(xiàn)，另外一種名為Cyp1a1的蛋白質(zhì)能夠通過(guò)降解激活A(yù)hR的分子（AhR配體）為AhR信號(hào)提供反饋信號(hào)來(lái)調(diào)節(jié)腸道的免疫力。
然而，過(guò)多的Cyp1a1卻會(huì)降低AhR配體的水平，zui終導(dǎo)致機(jī)體腸道對(duì)諸如大腸桿菌等病原體變得敏感，因此這種關(guān)鍵蛋白在人類(lèi)炎性腸病發(fā)病過(guò)程中扮演著重要的作用。研究者Stockinger說(shuō)道，我們已經(jīng)知道AhR的缺失會(huì)引發(fā)腸道屏障出現(xiàn)很多問(wèn)題，這是因?yàn)椋Ｗo(hù)機(jī)體抵御數(shù)萬(wàn)億腸道細(xì)菌以及外來(lái)病原體的免疫細(xì)胞需要通過(guò)AhR的信號(hào)來(lái)得以生存；激活A(yù)hR的分子則來(lái)自于我們的飲食之中，但同樣也來(lái)源于腸道菌群，因此AhR的激活能夠開(kāi)啟諸如Cyp1a1等酶類(lèi)的表達(dá)，正常情況下，這些酶類(lèi)的功能就是降解激活A(yù)hR的分子并且關(guān)閉其表達(dá)。
隨后研究人員開(kāi)發(fā)出了能夠過(guò)度表達(dá)Cyp1a1的小鼠，這就剔除了AhR配體，而且會(huì)導(dǎo)致依賴(lài)AhR配體的免疫細(xì)胞數(shù)量減少，并不像健康小鼠那樣，這些工程化的小鼠并不能夠有效抵御檸檬酸桿菌屬細(xì)菌的感染。更重要的是，向小鼠飲食中添加來(lái)自十字花科植物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就能夠有效控制Cyp1a1的活性并使其活性提高，而這是通過(guò)抑制Cyp1a1的活性或提供額外的AhR激活分子來(lái)得以實(shí)現(xiàn)的。
研究人員指出，此前研究他們重點(diǎn)關(guān)注于在多種類(lèi)型細(xì)胞中使AhR*缺失時(shí)會(huì)出現(xiàn)什么樣的結(jié)果，但這或許并不是一種適用于人類(lèi)機(jī)體的場(chǎng)景；然而隨著本文研究的進(jìn)行，我們完夠想象得到，在某些個(gè)體機(jī)體中活性異常高的酶類(lèi)Cyp1a1也會(huì)發(fā)生突變。在人類(lèi)機(jī)體中，該酶類(lèi)在炎性腸病的發(fā)生過(guò)程中扮演著重要角色，Cyp1a1的過(guò)度表達(dá)似乎會(huì)讓機(jī)體對(duì)感染變得更加敏感，諸如這些人群就需要通過(guò)多攝入十字花科的蔬菜來(lái)改善其腸道免疫功能，因?yàn)槭只剖卟酥泻休^高水平的Cyp1a1抑制劑以及能夠激活A(yù)hR的分子。