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07
2016年
07月 -
這幾年，田螺、小龍蝦逐漸成為人們消夏避暑的佳品。幾乎每條餐飲街道都得有上那么幾家，而且家家生意紅火。今天，咱們就把焦點對準這些美味，帶您了解美食背后的真相！活著的新鮮的小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)，即將死亡或者已經(jīng)死亡的小龍蝦，細菌就會大量繁殖，蛋白質(zhì)會遭到分解破壞。就是經(jīng)過較長時間的高溫消毒，病菌仍然無法殺死。人食用死龍蝦后可能會導致急性蛋白質(zhì)過敏，引起嘔吐、腹痛、腹脹等不適反應，嚴重的甚至會出現(xiàn)食物中毒。一口大鍋，幾個充滿油漬的桶和幾個塑料盆就是這里的加工食品用的家當。在一個一個外面充滿油漬的桶里【查看全文】
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05
2016年
07月 -
人們不喜歡食品添加劑的一個重要理由是，添加劑只是為了延長保質(zhì)期，對于提升食品的營養(yǎng)*沒有用，食品添加劑沒有任何營養(yǎng)價值。其實，這也是對食品添加劑的一個很大誤解，很多食品添加劑也是有營養(yǎng)的。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。大多數(shù)食品添加劑的任務的確是為了改善食品的風味、口感，增加食品穩(wěn)定性等，它們本身并不具有什么營養(yǎng)意義。不過，允許使用的添加劑有2000多種，【查看全文】
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04
2016年
07月 -
69.1%受訪者吃完大排檔曾有不良反應71.4受訪者夏天都喜歡去吃大排檔夏天來了，大排檔又受到了大家的關注。燒烤、啤酒對于那些喜歡街邊拍檔的人來說就是一種享受，但是令人糾結的是，大排檔的缺點在于衛(wèi)生和環(huán)境不夠規(guī)范。zui近，網(wǎng)上有一項調(diào)查顯示，71.4%的受訪者喜歡去吃大排檔，其中18.6%的受訪者非常喜歡。21.4%的受訪者表示一般，4.8%的受訪者不太喜歡，2.3%的受訪者不喜歡吃。首都師范大學學生王博和室友是大排檔的?？?，“宿舍沒有電視，為了看歐洲杯，我們經(jīng)常去校外的大排檔，一邊吃烤串，一【查看全文】
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28
2016年
06月 -
*北京6月27日電（記者婁奕娟）在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，并邀請專家辟謠，引導公眾走出食品安全認知的誤區(qū)，進一步推動食品科普知識的傳播，其中，“飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)”登上謠言榜單。臨近飲料銷售旺季，關于各種飲料的傳言、流言、謠言又開始泛濫，如網(wǎng)絡流傳著一種說法，稱純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質(zhì)和礦物元素，飲用后會形成酸性體質(zhì)，并導致礦物質(zhì)等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發(fā)疾病。中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務【查看全文】
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27
2016年
06月 -
檢定或校準計劃的制定測量儀器設備的檢定或校準計劃應從設備選擇源頭抓起，實驗室在進行儀器設備選擇時便要考慮如何才能滿足測量不確定度的需要，包括控制使用環(huán)境、校準周期、期間核查、*使用和正常維護等一整套控制措施，確保儀器設備能很好地滿足測量要求。例如，當確認六位半數(shù)字電壓表不能滿足本實驗室檢測和校準工作需要時，實驗室就應該選購七位半的數(shù)字電壓表。確定檢定或校準對象哪些儀器設備需要進行檢定或校準，由實驗室根據(jù)實際情況具體考慮，凡是對檢測、校準的準確性有影響的測量儀器設備，即使是輔助測量儀器設備，均需列【查看全文】
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24
2016年
06月 -
泰國豬肉也有毒！攤主承認添加硼砂是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則！
據(jù)泰國媒體kapook21日報導，巴吞他尼府消費者保護中心和公共衛(wèi)生部門聯(lián)合對泰國喃路卡縣FourCorners市場進行了調(diào)查。重點檢查了市場內(nèi)的36家鮮豬肉攤，發(fā)現(xiàn)8家豬肉含有硼砂成分(硼砂：防腐劑的一種，非法食品添加物，進入人體后經(jīng)胃酸的作用會形成硼酸，會引起食欲減退、消化不良等)。調(diào)查中，有一名攤主直接承認在豬肉內(nèi)添加了硼砂，是為防止豬肉變青、發(fā)臭。該攤主還說，平時有的顧客過來批發(fā)豬肉時，還會專門問有沒有注射硼砂，沒有的話還不要!還有顧客直接叫攤主注射硼砂。如果不添加硼砂只是放到冰箱里儲存【查看全文】
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23
2016年
06月 -
國家衛(wèi)生計生委舉行2016年全國食品安全宣傳周主題日活動。截至目前，國家*已發(fā)布683項食品安全國家標準，加上待發(fā)布的400余項整合標準，共涵蓋1.2萬余項指標，初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。新的整合標準已全部通過食品安全國家標準審評委員會審查，將在2016年陸續(xù)發(fā)布實施，有效解決以往食品標準間矛盾、交叉、重復等問題。為進一步加強食品安全監(jiān)管、保障群眾健康，國家*會同相關部門，利用3年時間牽頭完成了清理整合現(xiàn)行食品標準的任務。食品標準清理涵蓋以往近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食【查看全文】
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16
2016年
06月 -
湖北出臺食品安全信息追溯管理辦法食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量狀況可查詢10月1日起，保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食等食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全鏈條質(zhì)量狀況將可查詢。日前，湖北省政府辦公廳印發(fā)《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》，實現(xiàn)食品從原輔料到消費者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢。食品追溯經(jīng)費納入財政預算辦法規(guī)定，縣級以上政府統(tǒng)一負責和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全追溯工作，落實實施食品安全追溯的管理機構、人員，將食品安全追溯工作經(jīng)費納入本級財政預算，建立食品安全追溯協(xié)調(diào)機制，建設食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信【查看全文】
