碗（桶）裝方便面酸敗問題分析—包材質量的研究與防控方法
摘要：酸敗是指油脂的不飽和成分受空氣中氧氣、水分或霉菌的作用發(fā)生自動氧化，生成過氧化物進而降解為揮發(fā)性醛、酮、羧酸的復雜混合物，并產生難聞的氣味。本文從三個方面分析了碗（桶）狀包裝對方便面酸敗的影響，并對相關防控方法做了簡明介紹，希望可以為實際生產提供些許幫助和指導，減少因包裝問題而引發(fā)的方便面酸敗事件。
關鍵詞：酸敗、碗（桶）裝方便面、水、氧氣、抗壓
作者：濟南蘭光機電技術有限公司
Labthink蘭光，專業(yè)致力于為包裝、食品、醫(yī)藥、日化、印刷、膠粘劑、汽車、石化、生物、建筑及新能源等領域客戶提供行業(yè)咨詢、產品銷售、售后服務、風險控制解決方案。了解關于更多相關儀器信息，您可以登陸濟南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作。
提供商 |
濟南蘭光機電技術有限公司 | 下載次數 |
302次 |
資料大小 |
535KB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數 |
777次 |
21
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務