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上海安銳敬獻(xiàn)奶茶好喝不可貪杯 健康可貴不可大意
近年來，正因?yàn)槟滩璧娘L(fēng)靡，網(wǎng)紅奶茶店更是層出不窮，店鋪遍布全國各地，大街小巷。并且品質(zhì)良莠不齊，衛(wèi)生狀況更是令人堪憂。
曾經(jīng)就有多家媒體報(bào)道稱，一些街邊小攤的商販用劣質(zhì)奶精(以麥芽粉為主)和香精制作珍珠奶茶。此新聞一出，眾皆嘩然，紛紛指責(zé)貪心商販危害顧客健康。據(jù)專家介紹，劣質(zhì)珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下幾種：
排名一的是奶精，學(xué)名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結(jié)劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，長期攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年癡呆癥的發(fā)病率，甚至有可能影響兒童生長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康；而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。
排名二的是果味粉?；緵]有水果原料，大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來增色調(diào)味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來自于這果味粉中的色素和香精。過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學(xué)合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物尤其對孩子智力發(fā)育有不良影響，甚至?xí)?dǎo)致中毒。
*三的是甜蜜素，學(xué)名環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常商家會說成蜂蜜水。但是因?yàn)閮r(jià)格低廉，所以奶茶中往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒有營養(yǎng)的人工合成甜味劑，但食用過量甜蜜素，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。甚至市場上有些甜蜜素違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，長期食用將使人中毒。
不免有朋友會問，一些*的奶茶店是不是質(zhì)量能夠得到保障？
其實(shí)無論是什么品牌的奶茶都沒有太多的營養(yǎng)，并且曾有試驗(yàn)顯示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11~62g之間，平均含糖量為每杯34g，都超過了《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)中建議的25g以下。在全民健康的時(shí)代，很多奶茶品牌都以“不加糖”作為賣點(diǎn)和噱頭。然而，真相是“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9 g/100mL之間。如果每天都喝糖分超標(biāo)的奶茶，將會導(dǎo)致肥胖、老得快、變笨、骨質(zhì)疏松、齲齒、患癌風(fēng)險(xiǎn)高等風(fēng)險(xiǎn)。
除了糖以外，奶茶中還含有大量的咖因。很多人都表示喝完奶茶以后，會出現(xiàn)失眠甚至心悸的狀況，這跟里面含有咖因脫不了干系。正常人如果攝入低劑量是不會對身體造成影響了，但很多奶茶中咖因的含量往往超標(biāo)，奶茶中咖因含量平均高達(dá)270mg/L，遠(yuǎn)高于歐盟給出的健康成人單次不超過200mg的攝入量。
奶茶的確好喝，但攝入過量便會對我們身體，造成不可逆的傷害，在這個(gè)全面健康的時(shí)代，身體才是革命的本錢，少喝奶茶，適量運(yùn)動，膳食均衡，才是對自己身體健康負(fù)責(zé)任的態(tài)度。
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