GC2010 花生油中脂肪酸分析色譜儀
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 滕州中科譜分析儀器有限公司
- 品牌 ZKP/中科譜
- 型號 GC2010
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2018/2/24 8:15:31
- 訪問次數(shù) 385
產(chǎn)品標簽
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花生油中脂肪酸分析色譜儀GC-2010
關(guān)鍵詞:反式脂肪酸;氣相色譜;固定相
食品中的不飽和脂肪酸大都屬順式構(gòu)型,而且發(fā)現(xiàn),具有生理活性的必需脂肪酸所有的雙鍵都是順式構(gòu)型[1]。在植物界,多不飽和脂肪酸可由順式單烯酸(幾乎全為油酸) 通過去飽和反應(yīng)得到,因此可以說,順式構(gòu)型是自然界普遍存在的不飽和結(jié)合形式。但是,盡管數(shù)量有限,在食品中仍存在著順式酸的幾何異構(gòu)體——反式不飽和脂肪酸。
由順式轉(zhuǎn)為反式的過程中,脂肪酸雙鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)、物理及生化結(jié)構(gòu)也同時轉(zhuǎn)變。由于分子結(jié)構(gòu)的不同,反式脂肪酸和順式脂肪酸對機體的生物學(xué)作用也相差甚遠,主要表現(xiàn)在反式脂肪酸對機體多不飽和脂肪酸代謝的干擾、對血脂和脂蛋白的影響及對胎兒生長發(fā)育的抑制作用[2]。
反式脂肪酸的存在,特別是反式脂肪酸對人體健康的危害,引起了各國分析化學(xué)家們的高度重視,并已致力于反式脂肪酸的含量及其攝入量等問題的分析和調(diào)查。目前我國還沒有全面開展這項研究工作。本文應(yīng)用氣相色譜法檢測分析了幾種市售油脂產(chǎn)品中的反式脂肪酸含量,并討論了氣相色譜分析中固定相的選擇,為反式脂肪酸檢測中固定相的選擇提供更多的參考。
由順式轉(zhuǎn)為反式的過程中,脂肪酸雙鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)、物理及生化結(jié)構(gòu)也同時轉(zhuǎn)變。由于分子結(jié)構(gòu)的不同,反式脂肪酸和順式脂肪酸對機體的生物學(xué)作用也相差甚遠,主要表現(xiàn)在反式脂肪酸對機體多不飽和脂肪酸代謝的干擾、對血脂和脂蛋白的影響及對胎兒生長發(fā)育的抑制作用[2]。
反式脂肪酸的存在,特別是反式脂肪酸對人體健康的危害,引起了各國分析化學(xué)家們的高度重視,并已致力于反式脂肪酸的含量及其攝入量等問題的分析和調(diào)查。目前我國還沒有全面開展這項研究工作。本文應(yīng)用氣相色譜法檢測分析了幾種市售油脂產(chǎn)品中的反式脂肪酸含量,并討論了氣相色譜分析中固定相的選擇,為反式脂肪酸檢測中固定相的選擇提供更多的參考。
儀器:GC-2010
1 丙酮 12 辛酸
2 甲酸 13 癸酸
3 乙酸 14 十二酸
4 丙酸 15 十四酸
5 異丁酸 16 棕櫚酸
6 丁酸 17 十八酸
7 異戊酸 18 花生酸(二十酸)
8 戊酸(纈草酸)
10 己酸
11 庚酸
:(0)
固定: 5535500
傳真:
: 9370552
公司:www.zkpyq.com
電子:9370552
滕州中科譜分析儀器有限公司