食品中蛋白質(zhì)的測定配套試劑（分光光度法）

分析方法-紫外可見分光光度法 - 定量分析

研制依據(jù)-GB 5009.5-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定

制備方法-本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采用純度經(jīng)準(zhǔn)確定值的高純物質(zhì)為溶質(zhì)，以超純水為溶劑，在室溫(20±3)℃潔凈實(shí)驗(yàn)室中采用重量-容量法配制而成。

食品中蛋白質(zhì)的測定配套試劑（分光光度法）

保存條件-陰涼密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)恒溫至(20±3)℃，并充分搖動以保證均勻。本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)打開后應(yīng)一次性使用，試劑六：使用前請準(zhǔn)確移取15mL試劑A與7.8mL試劑B混合均勻，加水稀釋至100mL后使用（混合液室溫可以穩(wěn)定3天），使用中嚴(yán)格防止沾污。試劑一、二、三、五規(guī)格100mL，試劑四規(guī)格500mL，試劑七規(guī)格50mL。

溯源性-本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的濃度標(biāo)準(zhǔn)值采用配制值，并用紫外可見分光光度法進(jìn)行量值核驗(yàn)。通過使用滿足計量學(xué)特性要求的制備、測量方法和計量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)量值的溯源性。

不確定度來源-主要由原料純度、稱量、定容以及均勻性、長期穩(wěn)定性等不確定度合成。

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