肉制品殺菌鍋,水浴調(diào)理肉類(lèi)料理包滅菌鍋肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱(chēng)為肉制品肉制品是怎樣進(jìn)行殺菌的呢，是需要用高溫殺菌鍋來(lái)實(shí)現(xiàn)的，專(zhuān)為肉制品殺菌定做的設(shè)備，也可以實(shí)現(xiàn)豆制品，糧食，飲料，藥品的殺菌。肉制品中含有較多的菌類(lèi)，相對(duì)于其他的食品菌類(lèi)是比較多的，特別是豬肉中的沙門(mén)氏菌更是非常頑固的，需要在121度的環(huán)境下將細(xì)菌殺死，需要用高溫殺菌鍋水浴的殺菌方式，因?yàn)樗〉臍⒕容^*，殺菌*。食品不殺菌會(huì)怎樣，食品不殺菌就達(dá)不到QS的標(biāo)準(zhǔn)，食品的品質(zhì)是保證不了的，無(wú)法延長(zhǎng)保質(zhì)期，食品特別是在夏天就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)腐蝕壞掉，使用高溫殺菌之后這個(gè)問(wèn)題就可以很好的解決，而且口感也可以得到有效的保證。

肉制品殺菌鍋,水浴調(diào)理肉類(lèi)料理包滅菌鍋對(duì)于一些厚度較大的產(chǎn)品我們建議采用水浴式殺菌鍋，此系列殺菌鍋大的優(yōu)點(diǎn)就是與蒸汽殺菌和噴淋殺菌相比熱穿透能力比較強(qiáng)，對(duì)于真空包裝的年糕、雞、肘子、肉制品等體積比較大的食品必須采用水浴殺菌鍋才能*穿透食品進(jìn)行高溫殺菌，從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。
殺菌鍋根據(jù)型號(hào)和有區(qū)分控制方式的不同價(jià)格也是有區(qū)分的，型號(hào)要根據(jù)自身產(chǎn)量來(lái)確定。材質(zhì)上重諾機(jī)械建議用304不銹鋼，使用壽命長(zhǎng)，不會(huì)生銹。碳鋼、不銹鐵等材質(zhì)用的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)生銹，影響食品衛(wèi)生、殺菌出來(lái)的食品外觀也不好看。高溫殺菌鍋控制方式并不建議選擇手動(dòng)控制，操作上面容易出現(xiàn)誤差，比較危險(xiǎn)，可根據(jù)自身產(chǎn)品選擇電腦半自動(dòng)、電器半自動(dòng)和電腦全自動(dòng)。