島津SGLC食品檢測挑戰(zhàn)賽是專門為食品領域的檢測人員提供的展示成果和分享經驗的平臺。自2020年以來，共成功舉辦了4屆。
以數據交友，每一屆我們都收到不同朋友的來稿，也幫助大家開拓了新的實驗思路。截止到2025年1月20日，第5屆島津SGLC食品檢測挑戰(zhàn)賽的投稿通道已經關閉。在過去的三個月中，我們收到了來自不同食品檢測項目的眾多優(yōu)秀稿件，經過網絡投票和技術評審兩個環(huán)節(jié)，最終的獲獎榜單如下：
GB 31658.17-2021中36種獸殘的檢測
Shim-pack GIST C18-AQ (100mm x 2.1mm, 1.9μm, PN: 227-30807-02)
目前，GB31658.17算是獸藥殘留主流的測定標準，而這個標準最大的困難和關鍵是實現(xiàn)5組同分異構體的分離測定。經對多款國產和進口品牌色譜柱的測試，多款色譜柱均很難達到良好的分離效果，特別是磺胺對甲氧嘧啶—磺胺間甲氧嘧啶—磺胺甲氧噠嗪這組同分異構體的分離。
經對島津Shim-pack GIST-HP C18-AQ這款色譜柱進行測試，對液相及質譜條件多個參數進行優(yōu)化，采用該款色譜柱進行分離測定，如圖所示，該款色譜柱實現(xiàn)了5組同分異構體的完美分離，且36種目標物分離度好，峰型漂亮，能勝任復雜基質多種獸藥殘留的檢驗檢測。
Shim-pack Scepter C18-120 (250mm x 4.6mm, 5μm, PN: 227-31020-06)
在做食品添加劑甜菊糖苷的擴項過程中，發(fā)現(xiàn)13種甜菊糖苷色譜峰無法完全分離，幾種化合物由于結構相似，采用普通C18色譜柱，按照標準中的色譜條件進行梯度洗脫，無論如何延長洗脫時間和調整流動性比例，都無法將13種化合物完全分離，混合標準溶液只有12個色譜峰，一開始還以為標物衰減或者標準品的質量問題，甚至跟標物公司溝通了半天都沒有結果，后來使用單標逐一比對出峰時間發(fā)現(xiàn)，瑞鮑迪苷D和瑞鮑迪苷N，出峰時間相近無法分離，由于使用的已經是250mm長色譜柱了，并且甜菊糖苷為水溶性很好的化合物，在色譜柱長度和流動相種類上也沒有什么優(yōu)化的必要了，于是轉換思路開始更換不同類型的色譜柱來進行分離。
這個時候島津推出了Shim-pack系列色譜柱，號稱專為多種類化合物分離而設計的一款色譜柱，那么就拿來試一下吧，最終在一眾色譜柱中，島津的Shim-pack Scepter脫穎而出，成功分離出完美的13種化合物。順利完成了擴項。
ShimNex CS C18 (150mm x 4.6mm, 5μm, PN: 380-01230-02)
大家都知道針對于食品中合成著色劑的測定，2023年標準更新之后很多食品品類增加了合成著色劑的檢測，因共有15個峰需要檢測，標準中 采用長250mm的色譜柱，一針采樣時間在30min。
通過ShimNex CS C18色譜柱（長150mm）的應用以及梯度洗脫條件的設置，在分離度滿足要求的前提下將單針采樣時間縮短到了20min大大的提高了檢驗的效率，另外發(fā)現(xiàn)因為食品種類繁多，若采樣復雜基質如茶葉較多會大大縮短色譜柱使用壽命，希望廠家可以改善提高相關使用壽命。
ShimNex HE Amide (3μm, 2.1x150mm, PN: 380-01242-91)
新國標GB 5009.289-2023測定食品中低聚半乳糖，在2024年3月實施。標準中采用常規(guī)HPLC色譜柱，一針分析時間為70min，在用質譜進行定性測定的時候，需要進行分流，操作復雜。為了縮短分析時間，同時簡化進質譜前分流的步驟，選擇了ShimNex HE Amide (3μm, 2.1x150mm)，優(yōu)化了梯度條件，標準品可以完全分離，一針采集時間僅需35min，大大提高了分析效率。無需進行分流即可連接質譜進行檢測，簡化操作步驟。同時整體柱壓不超過25MPa，可以兼容常規(guī)液相。
真菌毒素用一步法快速小柱
SHIMSEN QMyco-Multi (5g/5mL, PN: 380-00925-19)
LS/T 6133-2018是一個多種真菌毒素的檢測方法，實驗中直接提取后無需凈化即上機檢測，速度非?？臁Ｈ欢虿捎脙葮朔ǘ浚煞质职嘿F，其應用受到了限制。島津公司的SHIMSEN QMyco-Multi （5 mL/5 g） 是一種快速凈化小柱，無需活化平衡操作，可有效節(jié)省檢測時長。經過對赤小豆等5種藥食同源雜糧的實際測試，該小柱凈化后，14種真菌毒素基質效應在25%以內，能直接使用溶劑外標進行定量，可極大降低檢測成本，勝任多種真菌毒素在糧油中的檢測。
本屆食品挑戰(zhàn)賽所有入圍參賽方案公布如下表。（按提交時間排序）
衷心感謝每一位參賽者的熱情參與和精心準備！為感謝各位的創(chuàng)意貢獻，所有提交有效方案的參賽者均可獲得活動參與獎一份。
所有獎品的領取，請大家掃描下方二維碼添加SGLC福利官企業(yè)微信。
期待未來繼續(xù)見證大家的精彩方案！
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